Ist Disodium Inosinate vegan?
Disodium Inosinate
Dinatriuminosinat ist das Dinatriumsalz der Inosinsäure, das als Geschmacksverstärker (synergistisch mit Glutamaten) in Lebensmitteln eingesetzt wird. Es kann aus Fleisch- oder Fischquellen gewonnen oder durch mikrobielle Fermentation pflanzlicher oder pilzlicher Substrate hergestellt werden.
Warum unbestätigt?
Disodium Inosinate kann entweder tierischen oder nicht-tierischen Ursprungs sein. Der Name des Inhaltsstoffs ist in beiden Fällen identisch, daher kann die Bezeichnung allein nicht sagen, welche Quelle zutrifft. Nur eine Lieferantenerklärung kann das.
| Auch bekannt als | Dinatrium-5'-inosinat, Dinatriuminosinat, Natriuminosinat |
|---|---|
| E-Nummer | E631 |
| INS-Nummer | 631 |
| Zuletzt verifiziert | 16. April 2026 |
Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.
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