Ist Erucic Acid vegetarisch?

Erucasäure ist eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die vorwiegend in Samen von Pflanzen der Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae) wie Raps und Senf vorkommt, mit einem Gehalt von 20–54 % in Rapsöl mit hohem Erucasäuregehalt und etwa 42 % in Senföl.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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