Ist Gellan Gum vegan?

Q: Is Gellan Gum vegan?

Yes, Gellan Gum is vegan. Gellan-Gummi ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das durch Fermentation des Bakteriums Sphingomonas elodea gewonnen wird. Es wird als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt.

Gellan Gum

Vegan

Gellan-Gummi ist ein wasserlösliches Polysaccharid, das durch Fermentation des Bakteriums Sphingomonas elodea gewonnen wird. Es wird als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt.

Auch bekannt als	Gellan, Gellan-Gummi, Gellangummi
INCI-Name	Gellan Gum
E-Nummer	E418
CAS-Nummer	71010-52-1
EG-Nummer	275-117-5
CosIng-ID	33988
Zuletzt überprüft	22. April 2026

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