Ist Hydroxyoctadecadienoic Acid vegan?

Hydroxyoctadecadiensäure (HODE), am häufigsten als 13(S)-Hydroxy-9Z,11E-octadecadiensäure vorkommend, ist ein oxidiertes Fettsäurederivat der Linolsäure, das durch Lipidperoxidation entsteht und sowohl in pflanzlichen als auch tierischen Geweben natürlich vorkommt sowie synthetisch hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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