Ist Inosinic Acid vegan?

Inosinic Acid

Nicht Vegan

Inosinsäure (5'-IMP) ist ein natürlich vorkommendes Nukleotid, das in vielen Lebensmitteln vorkommt und kommerziell durch Fermentation oder enzymatische Hydrolyse von RNA hergestellt wird. Sie wird als Geschmacksverstärker verwendet, häufig in Kombination mit Guanylsäure und Mononatriumglutamat.

Auch bekannt als 5'-IMP, 5'-Inosinsäure, Dinatriuminosinat, Inosin-5'-monophosphat, Inosinmonophosphat, Inosinsäure
E-Nummer E630
CAS-Nummer 131-99-7
EG-Nummer 205-025-6
Zuletzt überprüft 15. Mai 2026

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