Ist Lactase vegan?

Q: Is Lactase vegan?

Yes, Lactase is vegan. Laktase (Beta-Galaktosidase) ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Laktose in Glucose und Galaktose katalysiert. Sie wird kommerziell aus Pilzen oder Hefe (z.B. Aspergillus oryzae, Kluyveromyces lactis) durch mikrobielle Fermentation hergestellt und in der Milchindustrie zur Herstellung laktosefreier Produkte eingesetzt.

Lactase

Vegan

Laktase (Beta-Galaktosidase) ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Laktose in Glucose und Galaktose katalysiert. Sie wird kommerziell aus Pilzen oder Hefe (z.B. Aspergillus oryzae, Kluyveromyces lactis) durch mikrobielle Fermentation hergestellt und in der Milchindustrie zur Herstellung laktosefreier Produkte eingesetzt.

Auch bekannt als	Beta-Galaktosidase, Laktase, Laktase-Enzym, Milchzuckerspaltende Enzym
Zuletzt überprüft	16. April 2026

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