Ist Natamycin vegan?

Natamycin ist ein natürlich vorkommendes antimykotisches makrolides Polyen-Antibiotikum, das durch Fermentation von Streptomyces natalensis gewonnen wird. Es wird als Konservierungsmittel in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt, um das Wachstum von Schimmel und Hefen zu hemmen.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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