Ist Pectin vegan?

Ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das in den primären Zellwänden und Interzellularschichten von Pflanzen vorkommt. Es wird kommerziell aus Zitrusschalen und Apfeltrester gewonnen und als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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