Is Potassium Bromate vegan?

Q: Is Potassium Bromate vegan?

Yes, Potassium Bromate is vegan. Kaliumbromat (KBrO₃) ist eine anorganische Verbindung und ein starkes Oxidationsmittel, das Mehl gelegentlich als Teigverbesserer und -konditionierer zugesetzt wird, um Gluten zu stärken und das Brotvolumen zu erhöhen. Aufgrund seiner potenziellen Karzinogenität ist es als Lebensmittelzusatzstoff in der EU, im Vereinigten Königreich, in Kanada und vielen anderen Ländern verboten, obwohl es in den USA für bestimmte Backzwecke noch bedingt zugelassen ist; Kalifornien hat ein Verbot ab dem 1. Januar 2027 erlassen.

Ist Potassium Bromate vegan?

Potassium Bromate

Vegan

Kaliumbromat (KBrO₃) ist eine anorganische Verbindung und ein starkes Oxidationsmittel, das Mehl gelegentlich als Teigverbesserer und -konditionierer zugesetzt wird, um Gluten zu stärken und das Brotvolumen zu erhöhen. Aufgrund seiner potenziellen Karzinogenität ist es als Lebensmittelzusatzstoff in der EU, im Vereinigten Königreich, in Kanada und vielen anderen Ländern verboten, obwohl es in den USA für bestimmte Backzwecke noch bedingt zugelassen ist; Kalifornien hat ein Verbot ab dem 1. Januar 2027 erlassen.

Auch bekannt als	Kaliumbromat
CAS-Nummer	7758-01-2
EG-Nummer	231-829-8
Zuletzt überprüft	29. Mai 2026

Quellen

https://en.wikipedia.org/wiki/Potassium_bromate

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