Ist Processed Euchema Seaweed vegetarisch?

Verarbeitetes Euchema-Seegras (PES) ist ein halbraffiniertes Carrageen, das durch alkalische Behandlung der Rotalgen Eucheuma cottonii und Eucheuma spinosum gewonnen wird. Es wird als Verdickungsmittel und Geliermittel in Lebensmitteln eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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