Ist Sodium Erythorbate vegan?

Sodium Erythorbate

Vegan

Natriumerythorbat ist das Natriumsalz der Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure), das als Antioxidans und Farbstabilisator in Lebensmitteln, insbesondere gepökelten Fleischwaren, verwendet wird. Es ist chemisch verwandt mit, aber verschieden von Natriumascorbat.

Auch bekannt als Erythorbinsäure-Natriumsalz, Isoascorbinsäure-Natriumsalz, Natriumerythorbat, Natriumisoascorbat
INCI-Name Sodium Erythorbate
E-Nummer E316
CAS-Nummer 6381-77-7
EG-Nummer 228-973-9
CosIng-ID 37865
Zuletzt überprüft 22. April 2026

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