Ist Thaumatin vegan?

Q: Is Thaumatin vegan?

Yes, Thaumatin is vegan. Thaumatin ist ein intensiv süßes Protein, das aus der Katemfe-Frucht (Thaumatococcus daniellii) gewonnen wird, einer in Westafrika heimischen Pflanze. Es wird als Süßungsmittel und Geschmacksmodifikator in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.

Thaumatin

Vegan

Thaumatin ist ein intensiv süßes Protein, das aus der Katemfe-Frucht (Thaumatococcus daniellii) gewonnen wird, einer in Westafrika heimischen Pflanze. Es wird als Süßungsmittel und Geschmacksmodifikator in Lebensmitteln und Getränken eingesetzt.

Auch bekannt als	Katemfe-Protein, Talin, Thaumatin, Thaumatococcus-Extrakt
E-Nummer	E957
Zuletzt überprüft	22. April 2026

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