Ist Trans-Non-2-enal vegan?

Trans-Non-2-enal ist ein ungesättigter Aldehyd, der natürlich vorkommt und auch synthetisch hergestellt wird; er ist eine wichtige Aromakomponente in gealtertem Bier und Buchweizen.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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