Ist Vanillic Acid vegan?

Vanillinsäure ist ein Dihydroxybenzoesäure-Derivat (4-Hydroxy-3-Methoxybenzoesäure), das als Aromastoff verwendet wird. Es handelt sich um eine oxidierte Form von Vanillin und dient auch als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Vanillin aus Ferulasäure.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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