Ist Fumaric Acid vegan?

Fumarsäure ist eine natürlich vorkommende organische Dicarbonsäure, die in vielen Pflanzen vorkommt und im menschlichen Körper im Zitratzyklus gebildet wird. Im Handel wird sie hauptsächlich durch chemische Synthese hergestellt und als Säuerungsmittel in Lebensmitteln und Getränken sowie als pH-Regler in Kosmetika verwendet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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