Ist Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids vegetarisch?
Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
E472a besteht aus Essigsäureestern von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (acetylierte Monoglyceride), die als Emulgatoren in Lebensmitteln und Kosmetika eingesetzt werden. Die Fettsäuren können aus tierischen oder pflanzlichen Quellen stammen. Sie verbessern die Teigstabilität und Haltbarkeit von Backwaren.
| Auch bekannt als | ACETEM, Acetylierte Mono- und Diglyceride, Acetylierte Monoglyceride, E 472, E472, Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, INS 472 |
|---|---|
| E-Nummer | E472a |
| INS-Nummer | 472a |
| Zuletzt überprüft | 16. April 2026 |
Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.
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