Ist Albumen vegan?

Albumin ist eine Gruppe einfacher, wasserlöslicher Proteine, die Stickstoff, Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff und Schwefel enthalten. Die häufigste Form ist Eialbumin (Ovalbumin) aus Eiweiß, es kommt aber auch im Blutserum (Serumalbumin), in Milch (Lactalbumin) und in einigen pflanzlichen Quellen vor. Die Klassifizierung hängt von der verwendeten Quelle ab.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

Alle Klassifizierungen erfolgen nach bestem Wissen auf Basis verfügbarer wissenschaftlicher und regulatorischer Quellen. Wir können die Richtigkeit jedes Eintrags nicht garantieren, Fehler in den von uns verwendeten Quellen sind nie vollständig auszuschließen. Dieses Tool berücksichtigt außerdem keine Kreuzkontamination, da diese ausschließlich von den jeweiligen Lieferanten und Herstellern abhängt. Wenn du glaubst, dass eine Klassifizierung falsch ist, kannst du ein Problem melden.