Ist Allyl Isothiocyanate vegetarisch?

Allylisothiocyanat ist ein natürlich vorkommendes scharfes Öl, das in Kreuzblütlern wie Senf, Rettich, Meerrettich und Wasabi vorkommt und auch synthetisch hergestellt werden kann. Es ist verantwortlich für die charakteristische Schärfe dieser Pflanzen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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