Ist Alpha-Glycosyl Isoquercitrin vegetarisch?

Alpha-Glycosyl Isoquercitrin ist eine organische Verbindung, die vom Flavonoid Isoquercitrin abgeleitet ist und durch enzymatische Glykosylierung mit Glucoseketten unterschiedlicher Länge (n = 1-10) hergestellt wird. Es wird üblicherweise durch enzymatische Umwandlung aus pflanzlichem Rutin oder Quercetin gewonnen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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