Ist Amyloglucosidase vegan?

Amyloglucosidase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von Stärke zu Glucose katalysiert. Es wird üblicherweise durch Fermentation von Pilzen oder Bakterien hergestellt und in der Lebensmittelverarbeitung sowie in Kosmetika verwendet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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