Ist Calcium Inosinate vegan?

Calciuminosinat ist das Calciumsalz der Inosinsäure (IMP) und wird als Geschmacksverstärker in Lebensmitteln eingesetzt. Es kann aus tierischen oder Hefequellen gewonnen oder durch Fermentation hergestellt werden.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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