Ist Calcium Starch Octenylsuccinate vegetarisch?

Calcium Starch Octenylsuccinate ist das Calciumsalz, das durch Reaktion von Octenylbernsteinsäureanhydrid mit Maisstärke entsteht, und wird als texturgebendes und bindendes Mittel verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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