Ist Carboxybutyl Chitosan vegetarisch?

Carboxybutyl Chitosan ist ein carboxybutyliertes Derivat von Chitosan, einem Polysaccharid, das üblicherweise aus Krebstierschalen gewonnen wird, wobei auch nicht-tierische (pilzliche) Quellen existieren.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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