Ist Chitin Glycolate vegetarisch?

Chitinglykolat ist ein Hydroxyacetat-Derivat von Chitin, einem Polysaccharid, das typischerweise aus den Schalen von Krebstieren wie Garnelen und Krabben gewonnen wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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