Ist Chitosan HCl vegan?

Chitosan HCl ist das Hydrochloridsalz von Chitosan, einem Polysaccharid, das üblicherweise durch Deacetylierung von Chitin aus Krustentierschalen gewonnen wird, wobei auch nicht-tierische Quellen wie Pilzbiomasse verwendet werden.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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