Ist Chitosan Isostearamide Hydroxypropyltrimonium Chloride vegetarisch?

Chitosan Isostearamide Hydroxypropyltrimonium Chloride ist ein quaternäres Ammoniumsalz, das durch Reaktion von Chitosan mit Isostearinsäureanhydrid und Quaternisierung mit 3-Chlor-2-hydroxypropyltrimethylammoniumchlorid entsteht. Chitosan wird üblicherweise aus Chitin gewonnen, das aus Krustentierschalen (Garnelen, Krabben) stammt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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