Ist cis-Non-2-enal vegan?

2-Nonenal ist ein ungesättigter Aldehyd und eine farblose Flüssigkeit, ein wichtiger Aromastoff, der in gealtertem Bier und Buchweizen vorkommt; das cis-Isomer wird als Duft-/Aromastoff verwendet.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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