Ist cis-Non-2-enal vegetarisch?

2-Nonenal ist ein ungesättigter Aldehyd und eine farblose Flüssigkeit, ein wichtiger Aromastoff, der in gealtertem Bier und Buchweizen vorkommt; das cis-Isomer wird als Duft-/Aromastoff verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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