Ist Dipotassium Guanylate vegetarisch?

Dikaliumguanylat ist das Dikaliumsalz der Guanylsäure (GMP), eines Nukleotids, das als Geschmacksverstärker verwendet wird. Es wird typischerweise durch Fermentation oder enzymatische Hydrolyse von Hefe oder anderen biologischen Quellen hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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