Ist Distarch Phosphate vegetarisch?

Distärkephosphat ist eine modifizierte Stärke, bei der Phosphatgruppen zwei Stärkemoleküle quervernetzen, was die Stabilität gegenüber Hitze, Säure und Scherkräften verbessert. Es wird aus pflanzlichen Stärkequellen wie Mais, Kartoffel oder Tapioka gewonnen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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