Ist Eriodictyol vegetarisch?

Eriodictyol ist ein Flavanon-Flavonoid, das ursprünglich in der Pflanze Eriodictyon californicum (Yerba Santa) aus Nordamerika identifiziert wurde und für seine bitterkeitsmaskierenden und geschmacksverändernden Eigenschaften bekannt ist.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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