Ist Estragole vegetarisch?

Estragol (Allylanisol) ist ein natürlich vorkommendes Phenylpropen-Verbindung, das in Pflanzen wie Estragon, Basilikum, Fenchel und Anis vorkommt und auch synthetisch hergestellt wird; es wird in Duftstoffen und Aromen verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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