Ist Ethyl Methyl Cellulose vegetarisch?

Ethylmethylcellulose ist ein gemischter Celluloseether, bei dem sowohl Ethyl- als auch Methylgruppen in das Cellulosegerüst eingeführt werden und der aus pflanzlicher Cellulose gewonnen wird. Es wird als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator in Lebensmitteln eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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