Ist Hesperidinase vegan?

Hesperidinase ist ein Enzym, das Flavonoidglykoside wie Naringin und Hesperidin hydrolysiert und in der Regel durch Pilzfermentation für die Verwendung in Kosmetik und Lebensmittelverarbeitung hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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