Ist Hydroxycinnamic Acid vegetarisch?

Hydroxyzimtsäure (4-Cumarsäure) ist ein Hydroxyderivat der Zimtsäure, eine Phenylpropanoid-Verbindung, die weit verbreitet in Pflanzen vorkommt und auch synthetisch hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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