Ist Hydroxypropyl Xanthan Gum vegetarisch?

Hydroxypropyl Xanthan Gum ist das Hydroxypropylether-Derivat von Xanthan, einem Polysaccharid, das durch Fermentation von Kohlenhydraten mit dem Bakterium Xanthomonas campestris hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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