Ist Isomalt vegetarisch?

Isomalt ist ein komplexes Gemisch aus Zuckeralkoholen, das durch enzymatische Behandlung von Saccharose gewonnen wird und hauptsächlich aus 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Glucitol und 1-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Mannitol besteht.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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