Ist Kallikrein vegan?

Kallikrein ist ein Serinprotease-Enzym, das im Blutplasma und in Geweben vorkommt und Peptidbindungen spaltet; es wurde historisch aus tierischer Bauchspeicheldrüse oder Plasma gewonnen und ist an physiologischen Prozessen wie der Blutdruckregulation und Hautschuppung beteiligt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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