Ist Kallikrein vegetarisch?

Kallikrein ist ein Serinprotease-Enzym, das im Blutplasma und in Geweben vorkommt und Peptidbindungen spaltet; es wurde historisch aus tierischer Bauchspeicheldrüse oder Plasma gewonnen und ist an physiologischen Prozessen wie der Blutdruckregulation und Hautschuppung beteiligt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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