Ist Ketoglutaric Acid vegan?

Ketoglutarsäure (alpha-Ketoglutarsäure) ist eine organische Dicarbonsäure und ein wichtiges Zwischenprodukt des Citratzyklus. Es handelt sich um einen weißen, ungiftigen Feststoff, der synthetisch oder durch Fermentation hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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