Ist Ketoglutaric Acid vegetarisch?

Ketoglutarsäure (alpha-Ketoglutarsäure) ist eine organische Dicarbonsäure und ein wichtiges Zwischenprodukt des Citratzyklus. Es handelt sich um einen weißen, ungiftigen Feststoff, der synthetisch oder durch Fermentation hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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