Ist Kojic Acid vegetarisch?

Kojisäure ist eine organische Verbindung, die von 4-Pyron abgeleitet ist und natürlich von verschiedenen Pilzarten, insbesondere Aspergillus oryzae, während der Fermentation von Reis bei der Sake-Herstellung produziert wird. Sie wirkt als Chelatbildner und milder Hemmstoff der Pigmentbildung (Melanin) und wird häufig in Kosmetika als hautaufhellender Wirkstoff eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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