Ist Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids vegetarisch?
Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
E472b besteht aus Milchsäureestern von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren (lactylierte Monoglyceride), die als Emulgatoren verwendet werden. Die Fettsäuren können aus tierischen oder pflanzlichen Quellen stammen. Sie werden eingesetzt, um die Textur zu verbessern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
| Auch bekannt als | E 472, E472, INS 472, LACTEM, Lactoglyceride, Lactylierte Mono- und Diglyceride, Lactylierte Monoglyceride, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren |
|---|---|
| E-Nummer | E472b |
| INS-Nummer | 472b |
| Zuletzt überprüft | 16. April 2026 |
Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.
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