Ist Mannosylerythritol Lipid vegetarisch?

Mannosylerythritollipid ist ein biotensidisches Glykolipid aus Mannose, Erythrit und Fettsäureketten mit 6 bis 14 Kohlenstoffatomen, das üblicherweise durch Fermentation mit Pilzen wie Moesziomyces-Arten hergestellt wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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