Ist Monascus/Lettuce Root/Soybean Ferment Filtrate vegetarisch?

Monascus/Lettuce Root/Soybean Ferment Filtrate ist ein Filtrat, das durch Fermentation von Sojabohnen (Glycine max) und Salatwurzeln (Lactuca sativa) mit dem Schimmelpilz Monascus gewonnen wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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