Ist Mono- and Diglycerides vegetarisch?

Mono- und Diglyceride sind Emulgatoren, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Pudding, Eiscreme, Erdnussbutter und Brot eingesetzt werden. Sie können aus Pflanzenölen wie Mais-, Erdnuss- oder Sojaöl oder aus tierischen Fetten wie Rindertalg oder Schweineschmalz gewonnen werden.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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