Ist N-Succinoyl Chitosan vegetarisch?

N-Succinoyl Chitosan ist das Produkt der Reaktion von Bernsteinsäureanhydrid mit Chitosan, einem Polysaccharid, das üblicherweise aus Krustentierschalen gewonnen wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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