Ist Petroselinic Acid vegan?

Petroselinsäure ist eine einfach ungesättigte Omega-12-Fettsäure (18:1 cis-6), die natürlicherweise in Petersilienöl und anderen Pflanzenölen wie Koriander sowie in Spuren in einigen tierischen Fetten vorkommt; sie ist ein Positionsisomer der Ölsäure und wird kommerziell aus pflanzlichen Quellen hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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