Ist Phycoerythrin vegan?

Phycoerythrin ist ein rotes photosynthetisches Pigment-Protein-Komplex aus der Familie der Phycobiliproteine, das aus Rotalgen, Cyanobakterien und Cryptophyten isoliert wird, wo es als akzessorisches Pigment bei der Photosynthese fungiert.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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