Ist Phytohemagglutinin vegetarisch?

Phytohämagglutinin (PHA) ist ein Lektin-Protein, das aus der roten Kidneybohne (Phaseolus vulgaris) isoliert wird und spezifische Kohlenhydrate bindet, wodurch es Blutzellen verklumpen lässt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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